Vinho Apaltagua Reserva Chardonnay 2019

Vinhedos
As uvas cultivadas para o nosso Apaltagua Reserva Chardonnay são provenientes de vinhedos localizados na área de Casablanca, uma região conhecida por sua acentuada influência marítima e por ser o primeiro vale chileno reconhecido a produzir uvas brancas de qualidade. Quando colhidas durante a noite, as uvas são transportadas em caixotes de 450 kg para a vinícola, onde são processadas imediatamente, a fim de preservar a qualidade organoléptica do vinho.
Vinificação
Este Chardonnay é colhido em meados de abril, quando atingiram a maturidade ideal. Para extrair seus aromas potenciais, a fruta é submetida a uma maceração de filme entre quatro a doze horas a temperaturas muito baixas (5ºC ou 41ºF). Em seguida, o suco é prensado e separado por decantação entre o mosto e a prensa para finalmente começar a fermentar em uma cuba de aço inoxidável. O envelhecimento é realizado em grãos finos por quatro a seis meses e depois o vinho é engarrafado. Por fim, ele é mantido por três meses na garrafa antes de ser lançado no mercado.
Notas de degustação
De color amarelo brilhante com tons de verde, Apaltagua Reserva Chardonnay, no nariz apresenta notas de frutas tropicais, como maracujá e abacaxi. Na boca é agradável, fresco, com um toque mineral e um acabamento leve, mas muito elegante. Este vinho tem uma alta persistência, deixando uma nota cítrica na boca.