Vinho Jean-Luc Baldès Clos Triguedina 2013

Clos Triguedina é de occitano "Me trigo de dina" e significa "Eu não posso esperar para jantar" em referência aos peregrinos de Saint Jacques de Compostela que costumavam comer na propriedade. Desenvolvido desde 1830, este cuvèe é um reflexo do conhecimento familiar transmitido por sete gerações.

Vinha e Região: Cahors, Sudoeste da França.

Variedades de uvas: 85% Malbec, 10% Merlot, 5% Tannat.

Terroir: 2º, 3º e 4º parcela da propriedade, cave argila siliciosa e argila calcário. Videiras com mais de 30 anos.

Vinificação: agricultura racionalizada. Certificação: Alto Valor Ambiental. Tempo de retenção 15 a 18 dias. Envelhecido em barris de carvalho por 12 meses.

Notas de cata: Nariz intenso de frutas pretas, com notas apimentadas e alcaçuz. A estrutura é longa e complexa. Bom equilíbrio entre expressão de taninos, riqueza aromática e maleabilidade.

Harmonização: Uma safra jovem acompanhará foie gras, carnes vermelhas em molho e caça. Mais envelhecido será perfeito com trufas, carne vermelha e branca grelhada caça ou queijos.

Reconhecimentos
Millésime 2011 : 91/100 -WINE ENTHUSIAST
Millésime 2013 : 14.5 - R.V.F 88/100 - GILBERT & GAILLARD
Millésime 2014 & 2015 : 91/100 -WINE ENTHUSIAST