Vinho Pizzorno Don Prospero Sauvignon Blanc 2019 - 375mL

Corte da elaboração de três parcelas diferentes com diferentes graus de maturidade da vinha em Canelón Chico.

Colheita manual, clusters selecionados, entrada na vinícola nas primeiras horas do dia, para chegar com temperaturas muito baixas.

Após a remoção da haste, é realizada uma maceração da pele por 12 horas a 10° C, antes de pressionar, para obter uma maior extração de aromas. Prensagem direta, trasfega e semeadura subsequente de leveduras selecionadas, fermentação por 21 dias a 11° C.

Engarrafado na primeira semana de maio, para obter excelente conservação.

Cor metálica pálida.

Um aroma intenso de frutas tropicais, como maracujá, toranja, melão e frutas cítricas.

Na boca, podemos encontrar delicados sabores de pêssego e laranja com um final persistente. Acidez equilibrada

Ideal para acompanhar frutos do mar, saladas verdes e lanches.

Beber fresco a 11° C.

Potencial de Guarda por 2 anos