Vinho Pulenta Estate Pinot Noir IX 2017

Notas de Cata
Tem uma cor vermelha rubi fraca. Notas de frutas vermelhas, como cerejas azedas, morangos e aromas suaves de flores brancas e rosa. Na boca o vinho é delicado e fresco, mas com estrutura para acompanhar as refeições e persistir acentuadamente na boca. Um final muito bom, longo e sedoso.

Vinhedo
Localização: uvas do quartel 23 nas vinhas da fazenda "Don Antonio", no Valle de Uco.
Altura acima do nível do mar: 1.200 metros.
Composição: 100% Pinot Noir.
Antiguidade: plantada em 1994.
Rendimento por hectare: 10.000 garrafas/ha.

Vinificação
Colheita e seleção manual de cachos e grãos na adega.
12 a 24 horas de maceração pré-fermentativa entre 5 e 8° C.
Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável vazados e bacias de concreto.
Fermentação malolática espontânea em piscinas de concreto.
Estagiou 10 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas.