Vinho Sophenia Roberto L 2014 750ml

Cor vermelho escuro com notas de violeta. Frutas vermelhas e pretas intensivos, notas picantes e minerais acompanhados por sugestões delicadas de baunilha, café e rapé. O paladar é concentrado, os taninos, complexo e aveludada com persistente. o grande elegância deste vinho se destaca. Recomendamos decantação 30 minutos antes do serviço.

Composição:
Malbc 75 % | Cabernet Sauvignon 15 % | Merlot 10 %.

Vinificação:
A colheita manual no final de abril. Selecção de uvas na tabela de vinha e pré-selecionadas na entrada da adega. Embarrilando por gravidade. Maceração a frio durante 10 dias a 8° C. 50% de fermentação com levedura indígena a temperatura controlada de 28-29 ° C durante 8 dias. Maceração pós-fermentação durante 25 dias.

Envelhecimento:
100% do vinho é trazido até 18 meses em barricas novas de carvalho francês.

Sugerido temperatura de serviço:
15-16 °C.

Potencial:
15 anos.

Harmonização:
Carnes vermelhas grelhadas e assadas, churrasco, preparações a base de carnes de cordeiro com molhos levemente doces, preparações a base de cogumelos e queijos maduros.